für Klein und Groß
Kleine Leute und junge Erwachsene stehen mit gesundem Essen gern mal auf Kriegsfuss. Doch mit diesen Rezepten können Sie Ihre Kinder überzeugen:
Servieren Sie saftige Fisch-Burger und ofenfrische Lachsflammkuchen. Schnell und einfach zubereitet. So cool, so lecker!
Bei Fisch-Köhler finden Sie die passenden Zutaten: Geräucherter oder frischer Lachs, Garnelen, obendrein drei verschiedene Sorten Fisch-Frikadellen für den Burger. Probieren sie auch unsere Lachs- und Dorschfrikadellen oder einen Klassiker, der immer geht: die panierten Frikadellen.
Flammkuchen mit Lachs
Für 3 Personen
1 Packung Flammkuchen -Teig (260 g) auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech entrollen. 250 g Creme fraiche mit 1 EL Senf verrühren, mit Pfeffer und Salz abschmecken und gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Mit 2 EL Pinienkernen bestreuen und im 220 Grad heißen Ofen ca. 15 Minuten backen. In der Zeit 250 g Blattspinat nach Anweisung zubereiten und im Sieb abtropfen lassen. Eine Zwiebel und, wer mag, eine Knoblauchzehe würfeln und in 1 EL Öl glasig dünsten. Mit dem abgetropften Spinat vermengen und mit Salz, Pfeffer, Muskat abschmecken. 8 x 20 g Räucherlachs in Scheiben mit dem Blattspinat auf dem Flammkuchen anrichten und servieren.
Variante:
12 große Garnelen ohne Schale 2 Min. pro Seite kurz in Kräuterbutter anbraten und anrichten.
Guten Appetit!
Fisch – Burger
Für 4 Burger
4 Burger Brötchenoder andere Brötchen nach Wahl besorgen.
1/2 Salatgurke und eine Fleischtomate in Scheiben schneiden,
4 Eisbergsalat-Blätter waschen und abtrocknen.
Wenn Sie die Frikadelle selber machen brauchen Sie: 400-600 g Lachsfilet feingehackt. Außerdem ein Bund Schnittlauch in Röllchen geschnitten. Beides wird vermengt und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Aus der Masse 4 flache Frikadellen formen und 2 – 3 Minuten pro Seite heiß anbraten. Die Brötchen kurz toasten.
Die Brothälften mit Kräuterfrischkäse, Dijon-Senf oder Remoulade bestreichen und nach Belieben belegen.
Variante:
Zeit sparen und die Lachs,- Dorsch oder panierten Frikadellen von Fisch-Köhler nutzen.
Guten Appetit!